遂昌特产 金竹农家-灰汁黄米粿 黄米果 黄年糕 刷火锅口感爽滑

保持期：2个月

保存方法：常温保存

食用方法：

一、酸菜笋丝炒黄米粿
\ 原料：黄米粿半条300克；瘦猪肉；青椒；酸菜（是浙江用青菜腌制的）；笋丝；葱、姜、蒜、植物油或大油 1、热锅后加入植物油（或大油炒出来米粿更软滑），下入葱头、姜、蒜煸香 2、加入笋丝稍微煸下软，依次加入切好的酸菜、瘦猪肉、青椒、煸炒片刻，烹点黄酒 3、将切好的黄米粿片倒入锅内，翻炒，加入盐、味精调味 4、黄米粿片翻炒至柔软即可出锅装盘，撒点香葱上桌。 配料可根据自己喜好随意搭配，可用青菜、香菇丝，总之随意搭配。 特点：米粿软韧滑、笋丝脆。最佳搭配：配食稀饭或泡饭、下酒即是菜也是主食。此做法是当地的传统做法，正月里的当家菜。
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二、汤黄米粿
\ 原料：黄米粿（根据人数取适量）、瘦猪肉切丝、时令蔬菜（自己喜好搭配）、葱、姜、蒜、植物油或大油 1、热锅注入植物油或用肥肉煸出油，加入葱头、姜、蒜煸香 2、入蔬菜梗煸炒下，注入适量开水，烧开下入切好的黄米粿片 3、加入盐、味精、辣椒面等佐料调味，黄米粿片烧至软，撒入点葱花即好 特点：米粿滑爽，适合早点或点心
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三、涮火锅
\ 切成一厘米左右厚的片直接作火锅涮料，下锅后烫软即食用，忌长煮。

四、切成薄片片后油炸，鼓起后，起锅，撒上调料（依个人口味） 特点：脆，适合当点心.