\ 内容简介
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\《国家公共营养师职业培训辅导教材》作为国家公共营养师职业考试的辅导教材，全面系统地介绍了营养学的基本理论、公共营养师应该具备的技能，尤其强化公共营养师基本技能的训练，对指导公共营养师考试有积极意义，具有很强的理论性和实践性。不仅适合有志于从事此专业的人士，也适合普通人了解和学习一些常识性的营养知识。
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职业培训,营养师,适合,看书,书籍
国家公共营养师职业培训辅导教材 书 正版书籍类学习了解知识适合阅读看书 和与有关于方面的
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图文详情
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\ \ \\ 国家公共营养师职业培训辅导教材\
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\ \ \ \ \ \ \
\\ \作 者: 糜漫天 主编 著[主编]糜漫天 编 \
\ \ \定 价:38\
\ \ \出 版 社:重庆大学出版社\
\ \ \出版日期:2011-01-01\
\ \ \页 数:333\
\ \ \装 帧:平装\
\ \ \ISBN:9787562459712\
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\\\\\ \●XX篇 基础理论●XX章 概述●XX节 营养与健康概述●第二节 医学基础概述●思考题●第二章 营养学基础●XX节 能量●第二节 蛋白质●第三节 碳水化合物与膳食纤维●第四节 脂类●第五节 维生素●第六节 矿物质●思考题●第三章 食物营养与食品加工基础●XX节 食物营养价值●第二节 保健食品●第三节 食品保藏与加工技术●思考题●第四章 食品卫生基础●XX节 食品污染及其预防●......\
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糜漫天，第三军医大学教授，医学博士，博士生导师；国内知名营养学专家；享受国务院政府特殊津贴和军队特殊人才岗位津贴；军队“三星人才”，获全军“育才奖”金奖；重庆市首批学术技术带头人、重庆市“322人才工程”一层次人员；*国科协七大代表、重庆市第三次党代会代表、重庆市政协第三届委员会委员，重庆市政府特聘科技顾问。
先后发起和组织了“西部营养健康工程”“西部区域性营养论坛”“营养进社区”“营养进家庭”等一系列在国内有影响的大型营养科学普及教育活动。
现担任*国营养学会学术委员会副主任委员、*国营养学会常务理事、全军营养医学委员会主任委员、重庆市营养学会理事长等学术职务。&......\ \\\ \ \\ \\
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二、社区基本资料的收集社区基本资料的搜集必须根据调查方法、目的和对象而确定其方式和方法。一般来说资料收集方法分为两种：一是直接收集社区历年综合信息数据；二是由单一家庭一个个收集再综合。收集资料的用途可分为两个方面：一是描述性研究，即利用观察记录或专题调查的资料进行归纳，描述疾病或健康状态在不同地区、时间、人群中的分布特征，提出健康影响因素的假设，为寻找病因或健康问题提供线索；二是分析性研究，常用对照研究和队列研究探索疾病的可疑危险因素，或对描述性研究提出的病因假设进行检验的方法。
实际工作调查目的：（1）了解情况，用以说明总体的特征，例如：某社区老年人的糖尿病患病率；（2）比较事物，例如：比较两个社区老年人的糖尿病发病率的高低；（3）研究事物间的相互联系，用以预测控制和探索影响因......\\ \ \\ \ \
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二、社区基本资料的收集社区基本资料的搜集必须根据调查方法、目的和对象而确定其方式和方法。一般来说资料收集方法分为两种：一是直接收集社区历年综合信息数据；二是由单一家庭一个个收集再综合。收集资料的用途可分为两个方面：一是描述性研究，即利用观察记录或专题调查的资料进行归纳，描述疾病或健康状态在不同地区、时间、人群中的分布特征，提出健康影响因素的假设，为寻找病因或健康问题提供线索；二是分析性研究，常用对照研究和队列研究探索疾病的可疑危险因素，或对描述性研究提出的病因假设进行检验的方法。
实际工作调查目的：（1）了解情况，用以说明总体的特征，例如：某社区老年人的糖尿病患病率；（2）比较事物，例如：比较两个社区老年人的糖尿病发病率的高低；（3）研究事物间的相互联系，用以预测控制和探索影响因......\\ \ \
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