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威海,干货,山东省,海产品,鱿鱼
山东省威海特产野生鱿鱼干淡干海产品干货天然晒干添加400克
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验货师评语优点新鲜干净，味道鲜美。 标签：威海,干货,山东省,海产品,鱿鱼
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店铺名称: 青正海藻王
旺旺: 海边特产海产品
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卖点：新鲜干净，味道鲜美。
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鱿鱼干，系海产八珍之一。选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。 发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样，广东人喜爱将鱿鱼腹面切成网格状，然后切片与鸡片，珍干、时菜同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等。
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸；
3. 含多肽和硒。
鱿鱼干发制方法
（1）油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许，同时放入水内，泡至胀软为止。
（2）熟碱水发鱿鱼 取纯碱500克、石灰 200克、沸水 4．5千克，混合后再加 4．5千克冷水搅匀，至水冷却后，除去渣，便成为5%的熟碱溶液。将冷水浸泡3小时的干鱿鱼捞出，放入熟碱溶液中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。
（3）可直接用清水发泡18小时左右，中间换几次水，到鱿鱼软硬合适为止。
以上3种发泡方法都应该放在冰箱保鲜室内完成
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山东省威海特产野生鱿鱼干淡干海产品干货天然晒干添加400克评价
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