山东烟台特产野生纯淡晒大墨鱼干乌贼目鱼大乌鱼海鲜水产干货包邮

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墨鱼的烹饪方法：

一、墨鱼干的泡发非常的简单。直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干,时间大概8-12小时,也就是说第二天要吃的话,头天晚上睡前泡就可以了,这样就不用担心没泡开了，或者是晚上要用的话,起床就可以泡下去了，不用加什么碱的!

介绍二款墨鱼汤的做法:

1、香菇黑耳墨鱼汤：

材料：

墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）

制作：

1、墨鱼干、香菇、黑木耳：提前冷水泡发备用；

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净；

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

烹饪提示：

*墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间。

*墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后再食用，包括触角上的都要撕掉。

*墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

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