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百利袋装蛋黄酱手抓饼酱料 章鱼小丸子酱 汉堡酱 1公斤

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百利袋装蛋黄酱手抓饼酱料 章鱼小丸子酱 汉堡酱 1公斤评价

海南三亚 ID844839 :
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评论时间:2024年11月08日

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评论时间:2024年11月08日

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评论时间:2024年11月08日

yangtao0916 
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蛋黄酱(英文:Mayonnaise),音译美乃滋,是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋,及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在。一般作法中,蛋只使用蛋黄的部分,但也有使用全蛋的作法。
蛋黄酱的色泽淡黄,柔软适度,呈粘稠态,有一定韧性,清香爽口,回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用,因而能形成稳定的乳化液。以2-4微米的微细粒子状分散于醋中,食用时水相部分先与舌头接触,所以首先给人以滑润、爽快的酸味感,然后才能察觉出油相的部分。
如果以蛋黄酱为基本原料,可以调制出的美食。像加入切细的、腌胡瓜、煮鸡蛋、芹菜等,可调制出炸鱼、以及、蛋、牡蛎等冷菜的调味汁。添加番茄汁、、腌胡瓜、洋葱等,可调制出用于新鲜色拉或通心粉色拉的调味汁。常见的一般用它来与切成块状的熟调配在一起,做成,亦可与水果、蔬菜拌在一起,做
蛋黄酱是法国人发明的。在、西欧和等国,蛋黄酱和中国的等调味品一样普遍。蛋黄酱源自美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开,然后逐渐加入,再加入精盐和,便成了调制和装饰各种沙拉的状浓少司,这便是蛋黄酱。在19世纪末叶,诸多欧洲美食传入中国,蛋黄酱也随之而来,只不过粤港澳一带译作“万尼汁”或”万那汁”,江浙一带译作“沙拉油少司”,译作“为麻奈沙司”,地区则译作“马乃司少司”。

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