四川特产盐菜腌菜零食农家自制梅干菜干货红烧肉青菜咸盐菜坛子菜

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农家盐菜：产于农村各户人家不是专业种植菜园里---没有种植基地。亲收到的货有长短不一的（注：有切细了的，没有切的）。但是口味是没有变的---依然一样的味！

食用方法：炒锅烧热，加入食用油（油要多点）待油有点烟冒出时，放入切细的盐菜。[炒制时如果感觉盐菜比较的干就放点水给焖一下,这个根据个人口味加减水量]。炒时可以同腊肉或其它菜一起混炒

盐菜扣肉：家乡年菜和酒宴中的之一。其主要配料盐菜，原本只是老百姓家里荒月缺鲜蔬时的下饭菜。后来生活好起来了，餐桌上还是喜欢摆一碟盐菜或两块豆腐乳，因为家里的人都认为，再好的筵席，倘若无盐菜之类的小菜相配，则不免吃起来寡淡无味。盐菜干香味鲜，可制作包子肉馅、，还可作配料用于烹制，如炒腊肉、烧肉等，当然，以烹制的盐菜扣肉方可堪称是盐菜菜肴中的上乘佳品。

特点:此菜菜色红亮，鲜香扑鼻，肉味美，肥而不腻，实乃人间之美味也！