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材料:燕麦片300G,白砂糖1汤匙,甜酒曲1/3茶匙
1.燕麦片洗净,加清水浸泡2小时
2.倒掉部分水,留下正好没过燕麦的水量,中大火蒸40分钟
3.蒸熟的燕麦放凉至不烫手,撒白砂糖(也可以不放糖,加点糖可以辅助发酵)
4.撒甜酒曲,拌匀(容器不要装太满,要留有一定的含氧空间)
5.加少许温热的开水,放在大约30℃的地方密封发酵2-3天(每天开盖通通风),食用前挖几勺出来,加些糖拌匀,用凉开水冲开即可。
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