特酸甘肃特产陇南酸菜武都酸菜陇园香圆根香甘肃浆水360g五袋包邮

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李时珍说：“酸菜调中行气，宣和强力，通关开胃，止渴消食，利小便，白肌肤，止呕吐，治痢疾”。

杨文氏《酸菜史话》记载，酸菜成份中含有多量的乳酸（乳酸钙），其味清爽适口,可防止维生素丙的破坏，又有呋氨酸钠和醋乙酸，具有芳香清冽之味。人的肠胃中常寄生能分泌毒素的腐败毒菌，有多量毒菌的长期作用，会使人早衰。

食用方法：

酸菜面：

1、炝酸菜：食用油50克左右，加热熟后，放入蒜片和葱花，依食用量将圆根香酸菜倒入锅中，根据口味，加水、盐、花椒面等，煮沸一会儿，出锅加香菜或蒜苗，以及适量味精。

2、另起锅下面片或面条，熟后盛入碗中，浇炝好的酸菜汤即可食用。

酸菜汤：依方法1炝好酸菜，加入大量开水，煮沸即可。

酸菜米线：将煮好的米线放入依方法1炝好酸菜汤中即可。

干煸酸菜：将酸菜滤水后用生姜、蒜片、干辣椒、花椒、加盐用干煸的方法炒制即可。

酸菜鱼：干辣椒丝，鲜姜切片，葱切段，炝好酸菜后加适当的水、盐，放入切好地鱼片，沸煮20-30分钟即可出锅。

另外还可做酸菜包子、酸菜拌汤、酸菜盒子、酸菜炒豆腐、酸菜炒肉、酸菜包子、酸汤水饺等。

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