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店铺名称: 绿茗庄园云南土特产
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商品永久链接: 云南特产 保山小绿豆 同心绿蚕豆烘炒原味 60克零食 特价10袋包邮
卖点:保山小绿豆是蚕豆的一个变种,因其富含花青素、叶绿素等生物碱而呈现出白皮绿子的特点,当地人也叫它透心绿豆,简单说就是蚕豆的心是绿色的,而别的蚕豆心是白色的。小绿豆富含叶绿素、钾、铁等多种矿物质,对人体有
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保山小绿豆是蚕豆的一个变种,因其富含花青素、叶绿素等生物碱而呈现出“白皮绿子”的特点,当地人也叫它透心绿豆,简单说就是蚕豆的心是绿色的,而别的蚕豆心是白色的。小绿豆富含叶绿素、钾、铁等多种矿物质,对人体有较高的营养价值。
经过加工炒熟后,豆壳金黄、豆心翠绿,疏松香脆,越嚼越香,可谓豆中佳品,是当地最有名的特色旅游食品。
“云南保山绿豆”为地道的云南保山特有品种,在其他地方是见不到的。与一般蚕豆相比,它小巧玲珑,不仅显得十分精致,而且颜色也十分奇特:未经加工之时,豆壳洁白光亮,豆瓣却通体翠绿,直透于心,十分惹人喜爱,故保山人给它取了个十分形象的名字——透心绿。透心绿蚕豆富含叶绿素、花青素等而呈现出“白皮绿子叶”,其维生素、营养物质含量较一般蚕豆高,含有人体所必须的8种氨基酸及多种微量元素,富含维生素a、b、c、d,且有纯香回甜的特殊口感。
蚕豆食疗作用
传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。
嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。
蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
1. 应用于水肿:蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。
2. 应用于肺结核咯血:蚕豆洗净,捣烂取汁,每次服20克,一天2次。
3. 应用于酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服。
蚕豆的食用宜忌
一般人都可食用。
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁、便秘者可以多食用;
2、慢性肾炎、肾炎水肿等人宜食;脾胃气虚、食欲不振、大便稀薄之人宜食;适合食道癌、胃癌、宫颈癌患者食用。热性体质如有咳嗽现象需慎食;“蚕豆病”患者忌食,否则会造成头晕、体克、乏力、肠胃功能紊乱等现象,严重者甚至会危及生命。
3、蚕豆不宜生食;小孩子及胃弱之人不宜一次食用太多蚕豆;
4、不宜食用鲜嫩蚕豆,以煮食为主。
5、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
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