东北农家自制咸菜500g真空包装无添加下饭菜

饭桌上出现东北的特色咸菜,会添加不少胃口，尤其是喜欢吃咸菜的人,简直就是不亦乐乎。东北人祖辈生活在祖国最北方的居民们，在冬季寒冷季节为全年最长的恶劣环境下,无法种植青菜,也同样买不到并买不起，所以，多少年来一直都是在秋季把一些适合储藏的蔬菜买上几百斤“冷藏”在地窑里，然后再把适合做于咸菜的菜品以各种做法腌制，以备冬季的食用。现如今全民生活水平都在提高，冬季买青菜变得非常容易，可是天气寒冷,还是会有很多人保持传统的饮食方式，做了一些特色咸菜留着冬天可以吃。

咸菜开胃，一般人都可以吃，但是高血压患者最好不吃，咸菜所含的盐分较多，会加重高血压病情；另外，孕妇最好也不要吃咸菜，主要是腌制的食物容易制癌而且容易造成胎儿畸形的，所以孕妇应该多选择新鲜的、清淡的、有营养的食物。

吃咸菜之前，有一些建议希望能帮到大家。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐；平时常吃解毒食品，比如大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用