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品味不凡的冰滴魅力
冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期,尤其第三天风味最佳,咖啡因也较低,因咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。
调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温萃取8小时长时间滴漏,让咖啡原味传神自然重视,更是令人激昂赞赏。
冰滴式咖啡组外型优雅美观,造型多样化的设计,同时又可观赏一滴滴精萃咖啡自滴管蜿蜒滴落的过程,让等待咖啡的时间昇华为艺术欣赏般的享受,使冰滴咖啡组更具有收藏与鉴赏的价值。
◎5~8人份冰滴咖啡组
◎低温萃取、保持咖啡原有的自然风味
◎咖啡因低、不酸涩、不伤胃,可保存时间久
◎外型优雅美观,具有收藏与鉴赏的价值
◎操作简易,收纳方便
◎外型优雅美观,具有收藏与鉴赏的价值
◎容器采用耐热玻璃材质,高透视度,咖啡滴落过程一目了然
◎长时间低温萃取,所以不酸涩、不伤胃、可保存时间久,最久可以 保存一星期左右,因是冷水滴漏而成,所以咖啡因也较低
◎藉由冷水自然渗透水压,用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温萃取 8小时长时间滴漏,更能萃取出咖啡的香醇原味,进而保持咖啡原有 的自然风味
冰滴式咖啡特色
水滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期,尤其第三天风味最佳,咖啡因也较低,因咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。
调节水滴速度,使用冷水慢慢滴漏而成,以摄氏5度低温萃取8小时长时间滴漏,让咖啡原味传真自然重视,更是令人激昂赞赏。
◎品名:TIAMO三层原木冰滴壶(5-8人)
◎材质:玻璃 / 原木 / 不锈钢 / 硅胶 / PP塑料
◎适用人数:5-8人份(750ml)
◎尺寸:长24.5 x 宽17 x 高70 (cm)
注意事项
1.冰滴式咖啡多使用深烘焙中研磨的咖啡粉
2.水量依照咖啡粉量做调整<三人份-30~40g咖啡粉(300~400cc水量)/五人份-50~60g咖啡粉(500~580cc水量)/八人份-80~85g咖啡粉(750~800cc水量) >
3.切勿使用热水或直火加热!
4.水滴调节约3秒2滴或5秒3滴,太快容易清淡无味且因萃取不足而偏酸涩
5.冰滴式咖啡适合冷藏一天后再饮用风味更佳
复制以下链接至IE浏览器地址栏查看操作视频:
http://player.youku.com/player.php/sid/XNDI5OTg1MTk2/v.swf
冰滴式咖啡壶操作简述:
(1) 先关闭水滴调整阀,打开盛水器上盖。
(2) 按欲使用的份数把适量的饮用水或冰块放入盛水器中,再盖回上盖。
*一人份标准水量约为120cc(如有加冰块时,应扣除等量的水)。
(3) 将盛水器小心轻放至定位。
(4) 将丸型滤纸放在咖啡粉杯底层,再把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中,
将咖啡粉杯测边轻拍几下,可将表面整平。
*一人份标准量约10-12g咖啡粉,并以中或中度偏细研磨为宜。
(5) 将丸型滤纸放在咖啡粉中央表面,再将咖啡粉滤杯置入玻璃下壶位置。
(6) 慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出,并调整水滴速度。
*标准水滴速度每分钟30~40滴(二秒一滴),每隔2个小时调整1次。
*水滴流速过快,咖啡粉上有积水现象,容易溢出影响咖啡的萃取不足,造成味道过淡。
*水滴流速过慢、温度较高、时间较长时,易使咖啡发酵产生酸味及酒味。
(7) 将所有的水量均滴完后,装瓶放置冰箱即可。
*于滴漏过程中不可中途取用,否则浓度不均匀,滴漏完后不可置放于室温中,会影响口感及风味。
冰滴式咖啡的建议饮法:
(1) 品尝冰酿咖啡时,只须加入冰块即可尽情享受原汁原味的传统冰咖啡,不需加任何糖、香料、奶精,让冰酿咖啡独特的风味及香醇自然演出,值得您细细品尝。
(2) 夏天在家喝一杯自己冰酿的冰咖啡消暑,是一大享受。但许多冰咖啡加了冰块后,刚开始口感太浓,喝到后段味道又太浓,最后风味完全尽失的问题一直存在。其实可以先将做好的冰咖啡冻成冰块再将咖啡冰块放入玻璃杯中,此刻才倒入冰咖啡,如此就能品尝到始终如一的冰酿咖啡了。
(3) 您也可将做好的冰咖啡加上适当的牛奶、鲜奶油、蜂蜜、炼奶、焦糖浆或糖浆等,依自己的喜好来调整,让咖啡香醇的风味变得更柔和、丰富,以期待的心情尽情享受变化多端的咖啡乐趣。
冰滴咖啡来源:
冰酿咖啡起源自欧洲,由于咖啡馏器是由荷兰人所发明的,有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。
冰酿咖啡藉由咖啡本身与水相容性,主要是介由冷凝自然渗透水压,长达约8个小时,一点一滴的萃取而出。咖啡蒸馏器所萃取出的咖啡味道,当然会随着咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细度等各种不同而改变,随着各种因数不同,萃取出不同的冰酿咖啡,冰滴式咖啡组精致高雅,更具有收藏价值与鉴赏。
特价正品Tiamo冰滴壶/冰酿咖啡壶/冰滴式咖啡壶 5-8人份营业家用评价
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评论时间:2024年05月07日
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