烘焙原料银谷速发蛋糕油1KG分装 海绵蛋糕 起泡剂 乳化剂 包邮

活动名称：五一欢乐庆活动日期：2016年04月21日-2016年05月07日

• 单笔订单满100元,减5元,
• 单笔订单满150元,减8元,

活动说明：欢乐五一，欢乐烘焙，爱尚品烘焙原料祝大家五一节日快乐，愿大家都能做出美味的食品。

品     牌：银谷

名     称：速发蛋糕油

净 含 量：1000g/桶（分装）

用      途：制作蛋糕、面包、饼皮等

保 质 期：12个月

储存条件：通风干燥

配        料：单硬脂酸甘油酯、山梨糖醇、司盘60、丙二醇

介       绍：蛋糕油在制作蛋糕中操作简易、质量稳定、适应范围广、

特       点：

打发快——约4-10分钟可以快速将蛋浆打成泡沫

组织好——考出的蛋糕组织细腻

易操作——0基础4注意事项：在制作搅拌的过程中注意搅拌过度、忌添加过多易操作——0基础4

蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解、否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌、否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌、因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。

蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。