农j家自种葱 陕北红葱炖羊肉必备铁锅炖羊肉羊肉汤必备调味品500g

葱因皮色发红而得名，是米脂独有的调味类蔬菜，主要售往延安、内蒙古、宁夏等北方地区。米脂红葱不同于关中大葱，它生长在山区旱地，一年种、二年栽、三年秋里卖，生长期长，所以葱味辛辣，后劲十足，陕北人炒菜顿顿离不开它。

一口咬下去，辣得记者眼泪直流。高有琪说：“红葱一根能顶普通大葱三四根，炖陕北的羊肉离不了它。”红葱是葱的一个变种，因含磷、铁、镁等矿物质，有助于防止血压升高所致的头晕。

西北陕甘宁基本都吃这种红葱，本地口语叫农葱和红葱是一个东西，此红葱辣而不苦，香而不冲，搭配这种葱做出来的碗蒸环县羊羔肉、羊羔肉、手抓肉、辣爆肉、煮炖其他肉类都会做出其他地方不可比拟的特殊味道，特别做当地羊肉，红葱是必须品，炒菜、调味都可使用。

收到可以晒干或者剥好放冰箱冷冻，吃的时候拿出来现炝锅，味道依旧。

红葱是陕北的，红葱皮剥落在陕北的黄土地上，红葱的味道在陕北的千家万巷。