地瓜粉条 农家自制无添加 爽滑劲道粉条 红薯粉条 山东纯地瓜粉条

“粉条”是一个古老的名词，真正的好粉条，还是地地道道的的红薯粉条。俺们山东沂蒙老区最多的是地瓜，过去是“一年红薯半年粮”。红薯粉条营养成分主要是、、、和钙、镁、铁、钾、磷、钠等。粉条有附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，适用于砂锅、粉汤、炖肉、炒菜、杂烩菜等，将干粉条直接下锅内煮6--10分钟既可食用。再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加美味可口！。

做地瓜粉的原料---沂蒙山大地瓜(红薯)

做粉条的原料--- 沂蒙山地瓜淀粉（红薯淀粉）

晾晒---地瓜淀粉

淀粉 和面 踹面

漏制红薯粉条

挂好晾晒就可以了

纯正的农家手工粉条，不含任何添加剂，由农家自种的红薯加工而成，绿色天然，口味纯正，爽滑劲道。

我家粉条算是比较细的，俺特意跟南方做酸辣粉的那种粗的粉条进行了比较，我家粉条约3根能抵那一根粗。俺家粉条跟一圆硬币比较的细节图,算是比较细的

粉条的几种做法：

一、常有的猪肉炖粉条。（这个味道绝对杠杠）

猪肉炖粉条

原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
二、猪肉酸菜炖粉条
材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法：
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

三、烧鸡蛋汤喝 

四、白菜炖粉条

五、鸡肉炖粉条

六、肉末炖粉条

粉条除了做酸辣粉以外，全国各地还有很多吃法，包包子，东北的猪肉炖粉条　四川的火锅等等．我们这里在白菜收获以后，粉条一般会和白菜炖在一起，是农村老百姓家冬天最常吃的菜．其实粉条的做法很多，大家可以根据自己的口味，随便做的哦。