5年广西新款外塘水鱼生态黄沙甲鱼大王八团鱼活体免邮每斤60元

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5年广西新款外塘水鱼生态黄沙甲鱼大王八团鱼活体免邮每斤60元评价

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评论时间：2024年05月20日

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江南养殖种植农家乐

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仿野生外塘养殖，自然过冬！时间周期长，喂养的成本高，但出产的鳖远比温室鳖好吃。喂食鲜小鱼为，螺肉昆虫补充，口感较接近野生鳖口味。按斤计价更公平更多选择，可以先拍，等捉好鳖称好改好价格再付钱。老鳖更是有钱难求，多数的鳖三年或四便出售。

\ 香菇炖甲鱼\

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\ 主料：甲鱼500克；
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\ 辅料：香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克；
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\ 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克；
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\ 做法：
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\ 1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
\ 2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
\
\ 3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
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\ 枸杞炖甲鱼
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\ 枸杞炖甲鱼的制作材料：
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\ 主料：甲鱼500克。
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\ 辅料：枸杞子25克。
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\ 调料：大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克。
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\ 教您枸杞炖甲鱼怎么做，如何做枸杞炖甲鱼才好吃：
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\ 1、将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
\
\ 2、将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。清炖甲鱼汤
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\ 原料：
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\ 甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
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\ 做法：
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\ 1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；
\
\ 2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
\
\ 3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工了；
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\ 4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
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\ 5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧；
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\ 甲鱼猪脊髓汤
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\ 甲鱼猪脊髓汤的制作材料：
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\ 主料：甲鱼750克；
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\ 辅料：猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克；
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\ 调料：姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克；
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\ 教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃；
\
\ 1、将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
\
\ 2、甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
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\ 3、剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
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\ 4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
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\ 6、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；砂锅炖甲鱼
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\ 主料：甲鱼800克，母鸡500克；
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\ 辅料：火腿25克，冬笋25克，油菜25克；
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\ 调料：黄酒12克，味精5克，胡椒粉3克，盐5克，大葱15克，姜15克；
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\ 砂锅炖甲鱼的特色：
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\ 此菜汤鲜香，味鲜醇厚。
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\ 做法：
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\ 1、把甲鱼头剁去，控净血；
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\ 2、锅中放入水，沸后将甲鱼投在锅中烫煮一下，捞出后用刀刮去黑皮和腹部的黏膜，再用刀尖沿裙边和甲鱼壳的连结处揭开背壳，取出内脏，剁去爪尖，用清水洗净备用；
\
\ 3、母鸡洗净，取出内脏、嗉囊和食管，剁块，洗净；
\
\ 4、葱切段、姜切片备用；
\
\ 5、油菜放清水内洗净；
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\ 6、锅内放入清水烧开，冬笋切成一字刀，连同火腿、油菜、葱段、姜片放入沸水锅中；
\
\ 7、水沸后，放入鸡块和甲鱼，烫一下，除去血污，撇去浮沫，捞出放在清水盆中洗净；
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\ 8、取砂锅1个，鸡块垫底，甲鱼腹部朝上放在上面，加入肉清汤2000克、火腿、油菜、黄酒，用文火将炒锅烧开；
\
\ 9、小火煨炖约2小时，炖至肉熟烂时加入精盐、味精、白胡椒粉，再将火腿、冬笋、油菜交错摆在甲鱼上面即成。\

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